חציל קלוי

מנת חלוקה המיועדת ל1-3 אנשים

מצרכים 

• 1-2 חצילים (תלוי בגודל החציל)

• חופן נענע מופרדת, קצוצה דק

• 1/2 נקטרינה חתוכה לקוביות קטנות/ סלייסים דקים

• כף גדושה טחינה ירוקה (טחינה, מיץ לימון, פטרוזיליה, מלח)

• כף טחינה גולמית

• כף רכז רימונים

• כף דאה

• 1 קישק (אבן יוגורט) – למנה עצמה צריך לגרד מעט

• שמן זית

• מיץ לימון

• מלח אטלנטי

• פלפל שחור

הוראות הכנה

• שירפו וקילפו את החצילים, שטחו את החציל על צלחת (מומלץ אחרי

• סינון נוזלים)

• הוסיפו את התיבול (מלח, פלפל, מיץ לימון, שמן זית)

• הוסיפו טחינה גולמית, רכז רימונים, טחינה ירוקה בזילוף.

• פזרו את הנקטרינה, נענע, דאה וקישק מגורד.