כרובית מוקרמת

מצרכים 

• שקית כרובית קפואה/ כרובית טרייה

• בצל גדול

• קופסא פטריות חתוכות

• 100 גרם פתיתי מוצרלה

• 100 גרם פתיתי גבינה צהובה

• 50 גרם חמאה

• שמנת מתוקה 38% או שמנת לבישול 15%

• 2 כוסות חלב

• כף גדושה מרק פטריות, מלח פלפל גרוס, אגוז מוסקט

• כמה עלי בזילקום

אופן הכנה

• להפשיר את הכרובית הקפואה במקרר יום שלם או בחוץ כמה שעות . אם אתם ממהרים בזמן ואין לכם זמן להפשיר ואתם רוצים עכשיו ,

• שימו את תכולת השקית במים ותבשלו על הגז 12 דקות ולסנן.

• כרובית טריה יש לפרק לתפרחות קטנות ולבשל עד ריכוך ואז לסנן. בכל אופציה שתבחרו,

• אחרי הסינון לשים בתוך תבנית את הכרובית לזלף מעל קצת שמן זית, טיפה מלח, טיפה פלפל גרוס.

• להכניס את הכרובית לייבוש לתנור חם 210 מעלות תוכנית גריל טורבו למשך רבע שעה ללא כיסוי ללא מכסה.

• כרובית נוטה להגיר המון נוזלים ואז הרוטב המוקרם שלנו יהיה דליל ומלא נוזלים לכן חשוב לייבש את הכרובית.

• נכין את הרוטב הטעים שלנו ונטגן בצל ופטריות. זה לא חובה לטגן את הבצל והפטריות אפשר להכין רוטב ולצקת בלי הבצל והפטריות.

• תוספת פטריות ובצל לפרוס את הבצל לטגן אותו עד הזהבה להוסיף את הפטריות , קצת מלח פלפל ולהניח בצד.

• שמים את החמאה השמנת והחלב ומביאים לרתיחה,נבינתיים לוקחים כפית קונפלור ורבע כוס מים ומערבבים היטב עד שאין גושים.

• לשפוך לסיר ולערבב טוב טוב ולוודא שאין גושים והכל חלק ואחיד. מטרת הקונפלור היא להסמיך את הרוטב שלנו שלא יהיה מיימי.

• ברתיחה שמים כף אבקת מרק פטריות, שליש כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית אגוז מוסקט ומערבבים טוב טוב.

• כשהכרובית מסיימת את היבוש בתנור, מוציאים, מוסיפים את הבצל והפטריות שטיגנו ומפזרים מעל גבינות מגורדות ואת הרוטב.

• מכניסים לתנור להקרמה וחיבור של כל המרכיבים. למשך רבע שעה ובתאבון!