עוגת גבינה אפויה
מצרכים
לתחתית-
-
כוס ורבע קמח
-
4 כפות סוכר
-
3 כפות אבקת סוכר
-
כפית קליפת לימון מגוררת
-
חצי כפית מלח
-
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
-
תבנית בקוטר של 24 ס"מ
למלית-
-
2 גביעים ( 450 גרם סה"כ) גבינת שמנת בטעם טבעי
-
כוס סוכר
-
3 חלמונים
-
כפית תמצית וניל
-
4 כפות קמח
אופן הכנה
-
מחממים תנור ל170- מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומותירים את שולי הנייר מחוץ לדפנות, כך שאפשר יהיה לאחוז בו ולהרים את העוגה בתום האפייה.
-
מכינים את המלית מקציפים גבינה עם יתר החומרים למעט השזיפים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
-
שמים קמח, סוכר, אבקת סוכר, קליפת לימון ומלח במעבד מזון ומערבלים כדקה. מוסיפים חמאה וממשיכים לערבל עד שמתקבלת תערובת פרורית.
-
יוצרים כדור בצק ומשטחים אותו בערת הידיים על תחתית התבנית באופן אחיד וללא שוליים.
-
יוצקים את מלית הגבינה על הבצק . אופים בתנור 35-40 דקות או עד להשחמה. מצננים ושומרים במקרר עד להגשה.
-
מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים קר, או בטמפרטורת החדר, ניתן להוסיף פירות יער.