מוס שוקולד

כמות: 7-8 מנות

מצרכים 

• 250 גרם שמנת מתוקה 38%

• 250 גרם שוקולד מריר

• 375 מ״ל שמנת מתוקה 38% עבור ההקצפה

• 1 מיקסר של

• קראמבל

• פירות טריים

אופן הכנה 

• בסיר מביאים לרתיחה 250 גרם שמנת, במקביל מסדרים שוקולד בתוך קערה בינונית אם מדובר בטבלת שוקולד יש לקצוץ את השוקולד לחתיכות קטנות.

• יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד, ממתינים דקה להמסת השוקולד ומערבבים את המרכיבים היטב בעזרת לקקן או מטרפה עד ליצרת תערובת אחידה.

•  במיקסר מקציפים 375 גרם שמנת לקציפה רכה במרקם יגורט ומקפלים לתוך תערובת השוקולד.

• תחילה מוסיפים שליש מהשמנת המוקצפת ומערבבים לתערובת השוקולד ולאחר מכן מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים בזהירות עד ליצירת תערובת אחידה.

• מעבירים למקרר למשך 4 שעות או לחילופין לשעה במקפיא.

• להגשה – מציבים מוס על צלוחית הגשה, מפזרים קראמבל ופירות טריים חתוכים.