שיפודי דג בבישול הודי

מצרכים 

• 1 ק"ג דג לבן, אפשר לברק, בר ים, לוקוס חתוך לקוביות בגדול 2 על 2 ס"מ

• 2 גביעים (300 גרם) יוגורט עיזים

• 2 כפות גראם מסאלה (תערובת תיבול הודית)

• 1 כפית שטוחה שבבי צילי אדום יבש

• 2 כפות טיקה טנדורי

• 1 כפית גדושה כורכום

• מלח

• קליפה מגוררת מלימון אחד

• לשיפודים

• 1 בצל סגול חתוך לקוביות גסות

• 1 לימון או ליים פרוס גס

אופן הכנה

• ממערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה ומשרים בה את קוביות הדג למשך שעה לפחות

• מחממים את תנור ל200- מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

• משפדים את קוביות הדג על שיפודי מתכת או במבוק ונועצים בינהם לסירוגין פרוסות בצל אדום וליים.

• מניחים בתבנית וצולים כ 4 דקות . מעבירים את התנור למצב גריל וצולים 3 דקות נוספות עד להשחמה עדינה. מגישים מיד. בתאבון!