שיפודי דג בבישול הודי
מצרכים
-
1 ק"ג דג לבן, אפשר לברק, בר ים, לוקוס חתוך לקוביות בגדול 2 על 2 ס"מ
-
2 גביעים (300 גרם) יוגורט עיזים
-
2 כפות גראם מסאלה (תערובת תיבול הודית)
-
1 כפית שטוחה שבבי צילי אדום יבש
-
2 כפות טיקה טנדורי
-
1 כפית גדושה כורכום
-
מלח
-
קליפה מגוררת מלימון אחד
-
לשיפודים
-
1 בצל סגול חתוך לקוביות גסות
-
1 לימון או ליים פרוס גס
אופן הכנה
-
ממערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה ומשרים בה את קוביות הדג למשך שעה לפחות
-
מחממים את תנור ל200- מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
-
משפדים את קוביות הדג על שיפודי מתכת או במבוק ונועצים בינהם לסירוגין פרוסות בצל אדום וליים.
-
מניחים בתבנית וצולים כ 4 דקות . מעבירים את התנור למצב גריל וצולים 3 דקות נוספות עד להשחמה עדינה. מגישים מיד. בתאבון!