טורטליני מלבי

מצרכים לקרם מלבי

• 150 מ"ל חלב

• 150 מ"ל שמנת מתוקה

• 48 גרם סוכר

• 20 גרם קורנפלור

• 2 כפיות מי ורדים

הוראות הכנה

• הניחו בצד 30 מ"ל חלב, והוסיפו לו את הקורנפלור והמי ורדים טרפו היטב.

• בסיר הרתיחו את שאר הנוזלים והסוכר עד בעבוע, הוסיפו באיטיות ותוך כדי טריפה את הנוזל עם הקורנפלור.

• הניחו להתייצבות במקרר ל3 שעות (הכניסו לשקית זילוף).

מצרכים לבצק טורטליני

• 500 גרם קמח

• 50 מ"ל שמן ניטרלי

• 270 גרם חלב

הוראות הכנה

• ערבבו הכול ביחד במיקסר.

• כשהבצק מתגבש, הניחו אותו בקערה עם קמח, והכניסו לקירור כ30 דק.

• קמחו היטב את הבצק כשפותחים אותו במכונת פסטה.

• קרצו את הבצק הניחו את המילוי מלבי הקר במרכז, וקפלו לטורטליני. שימו לב להניח את הטורטליני על שטח מקומח.

• הכניסו את הטורטליני להקפאה כשעה.

מרכיבים למרק סלק ופירות יער

• 1 יחידה סלק מבושל וחתוך

• 2 חבילות פירות יער לבחירתכם

• 150 גרם סוכר

• 500 מ"ל מים

הוראות הכנה

• הרתיחו הכול יחד בסיר, הורידו לאש בינונית.

• לאחר כ30 דק טחנו את המרכיבים, העבירו את הנוזל הטחון סינון לנוזל עדין ולאחר מכן הניחו לקירור.

• הכינו סיר עם שמן לטיגון עמוק.

• טגנו את הטורטליני והניחו בצלחת, הוסיפו כמה פירות יער בצלחת

• שפכו את המיץ סלק ופירות יער.